Muitakin yrttejä voi vapaasti käyttää, esim. ruohosipulia, rosmariinia, timjamia.
Voi lisätä myös valkoista leipää ja majoneesia jos kantti kestää.
Tai 3 sardellifileetä ja sitruunaa. Kapriksia. Sinappia.
Paista fileet kuumalla pannulla pari minuuttia per puoli
Nosta fileet uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla
Soseuta persilja, basilika, parmesaani, valkosipulinkynnet ja oliiviöljy tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Levitä kuorrutus fileiden päälle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia,
kunnes fileiden sisälämpötila on 52-55 astetta (medium) 58-60 astetta (kypsä).
Peitä vuoka foliolla ja anna levätä 5-10 minuuttia.
Tarjoa esim. valkosipuliperunoiden ja keitettyjen vihannesten kanssa.