Sitruunapasta
1 pieni purkki kapriksia
1 rkl voita
4 valkosipulinkynttä
2 rosmariinin oksaa
1 rkl oliiviöljyä
1 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl kermaa
1 luomusitruuna
1 dl parmesaania hienona raasteena
suolaa
pippuria
350 g tagliatelle pastaa
Valuta kapriksista liemi ja paista kaprikset pannulla voissa. Nosta kaprikset sivuun talouspaperin päälle kuivumaan.
Siivuta valkosipuli ja nypi rosmariinin lehdet. Kuullota valkosipuleita ja rosmariinin lehtiä öljyssä pannulla.
Nosta hieman lämpöä ja lisää valkoviini. Anna viinin poreilla hetki.
Lisää kerma ja anna poreilla muutama minuutti.
Lisää lopuksi hienoksi raastettu sitruunankuori, sitruunan mehu ja parmesaaniraaste. Lisää kaprikset. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä pasta ohjeen mukaan ja sekoita kastike pastan joukkoon. Tarjoile parmesanlastujen kera.
Lähde:
https://liemessa.fi/2019/01/sitruunapasta/