Kaalipiirakka

Peruna-voitaikina

250 g margariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl perunasosehiutaleita

2 dl vettä

Sekoita pehmeä margariini, jauhot ja leivinjauhe puuhaarukalla kulhossa.
Lisää perunasosehiutaleet ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi seokseksi.
Anna taikinan kovettua kylmässä.

n. 1 kg kaalia

2 rkl öljyä tai margariinia

n. ½ dl vettä

2 tl suolaa

3 rkl siirappia

2 rkl etikkaa (12%)

Voiteluun:

muna

Leikkaa kaali suikaleiksi. Kuumenna rasva padassa ja lisää kaalisuikaleet siihen vähitellen puukauhalla käännellen. Lisää vesi ja mausteet. Hauduta n. 30 minuuttia.

Valmista kaalin hautuessa taikina (tai millon ikinä lystäät).

Jaa taikina kahteen osaan, pohjaosa suuremmaksi. Paksuus noin ½ cm.

Nosta pohjalevy pellille leivinpaperille. Levitä hiukan jäähtynyt täyte sille ja nosta kansilevy päälle. Nosta reunat ylös.

Voitele ja pistele piirakka. Paista 225°:ssa uunin keskiosassa 20-30 minuuttia.